3.用高压锅煮牛肉排骨等硬菜特别省时。放山楂的目的是为了让肉更脆。在煮红烧肉和猪蹄时，还可以放几片山楂来加快肉的酥脆。

第四步:锅中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味料翻炒至牛肋排上色。盐的量大约是2.5勺八宝粥勺，成品基于我准备的牛排的骨量刚刚好。

第五步:将一罐半高霍尔啤酒倒入锅中。什么牌子的啤酒都行，只要是500 ml的高堂啤酒。火煮沸了啤酒。

第六步:将牛肋排倒入高压锅中，将山楂片放入锅中，盖上盖子煮20分钟。

与传统的红烧牛肋排的吃法不同，这种用啤酒不放一滴水的方法特别富有风味。用高压锅煮20分钟，肉的嫩度刚刚好，滑嫩入味，越嚼越香。这碗菜的成本是75元，还不算调味料和其他配料。它很贵，但我们不能省下冬天取暖和滋补的钱。

【推特】:

1.牛肋排用清水浸泡，去除血水更充分，期间要换几次水，反复炒后特别干净，甚至省去了焯水的步骤。

2、不要沥干水分，用啤酒代替，这样做出来的牛肋排香味特别浓郁，烹饪过程中酒精挥发，但酒香渗透到牛肋排中，越吃越香，根本停不下来。

滋补食材在冬季，你可能会要求10个人中有9个人选择牛羊肉。因此，即使冬天家里的条件更差，也应该咬紧牙关买一些牛羊肉，御寒强身，安全过冬，少生病。现在，新鲜牛羊肉的市场价格已经超过了50元。如果再便宜一点，其实可以买到牛肋排。35元一斤，虽然大部分是骨头，也有很多牛肉。每100克牛肉含有288卡路里的热量，这意味着吃牛肉可以给身体带来足够的热量，热量足够自然地温暖全身而不怕冷。经常吃饭可以帮助提高人体的免疫力，这样你就可以拥有一个很棒的身体，而且冬天不容易生病。

家长们都知道牛肋排的营养价值很高，也知道吃牛肋排对身体有好处，但很多人对牛肋排的做法不知所措。餐馆里的牛排骨大多以火锅和红烧排骨为主。很多人在第一步就错误地做了红烧排骨，因为他们只知道如何焯水。其实关键是泡血，煮出来的血凝结在牛肋骨上，适得其反。今天，我将与朋友们分享红烧牛排骨的新吃法。就做三招:泡在锅里，煎两次，倒酒。用高压锅压20分钟，肉就会嫩滑嫩滑，特别香，上桌也不会剩汤。

食材:牛肋排1200克、高堂啤酒一罐半、香叶两片、干辣椒五个、桂皮一块、姜一块、山楂三片、盐适量、蚝油一勺、酱油两勺、生抽一勺、鸡精一勺。

啤酒焖牛肋排的做法Step1:将牛肋排剁成小块，冲洗几遍，然后倒入盆中，用清水浸泡2小时以上。记得用筷子搅拌出血水，多换水几次，直到牛排骨的血基本浸透。浸泡好的牛肋排用清水冲洗干净后沥干备用。

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第二步:先将炒锅烧热，倒入适量食用油，油温达到五成热时放入生姜、桂皮和香叶煸炒出香味。

第三步:将沥干水分的牛肋排倒入锅中大火翻炒至锅中完全没有水分，待肉色完全变白，看不到血色时，将干辣椒放入锅中翻炒。记得提前把干辣椒放在水中浸泡一会儿，这样不容易炒熟。

“大雪来了，万物潜伏”，人体的阳气也潜伏在体内，所以很容易手脚冰凉。如果保暖御寒是冬季的首要目标，那么在体内积累足够的热量和营养就是实现目标的铺路石。冬天气温骤降，家里每个人都想拥有一个健康的身体。毕竟冬天感冒生病真的很难受。除了多加衣服之外，你还必须在饮食上由内而外地温暖你的身体，这是冬季保暖的正确方法。