1.如果是夏天，或者家里暖气很热，就放在冰箱里，在室温高的时候醒来。这个面团不会变大，它不是面团。3.醒好的面条不要揉搓，只需切成片，在案板上擀成长条即可油炸。4.只要面团上抹一点油，油条炸的时候就会分离，不影响吃，只影响外观。5.普通面粉、中筋面粉、高精制面粉都可以，低筋面粉不行。6.油炸食品是最好的。如果你喜欢脆的食物，就炸一会儿。7.没那么多人吃，材料减半。

豆浆油条完美早餐

配料:面粉500克，无铝油条膨松剂4克。超市有卖常温水，鸡蛋270克，小苏打4克，植物油15克，盐8克，面团表面抹少许油的步骤。

1.1.所有材料混合后揉成光滑的面团。2.当水分被面团完全吸收后，面团就会被揉好。揉面的时候不要一下子把水全部放进去，留一点最后慢慢放进去，因为各种品牌的面粉耗水量不一样，所以可以边观察边揉软滑。揉好后，在表面涂一层油，如上图。将其放入锅中，盖上保鲜膜，在室温下静置2或3小时。

2.卷成长条，不要太宽，除非你的油炸锅很大。然后切成和上图差不多宽的条。你可以自己控制宽度。备注:如果你喜欢吃油饼，你可以把它们做成圆形，在中间扣一个更大的孔，然后放在锅里炸。

3.1.将两堆放在一起，用筷子沿着长边的中间按压，如上图所示。放入锅中时稍微拉伸一下，不要超过锅的长度。一定要捏紧两端，防止煎的时候两片不好看。

4.在锅里烧油，油温一定要高，然后加入炸好的油条，这样锅就会浮起来，然后不断地翻面，这样整个油条就会炸得均匀，很快就会炸到金黄色。

5.炸几片后，你就很熟练了。500g可以炸10多片，足够一顿早餐了。

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