今天就给爸妈分享一种莲藕的新吃法，不蒸不拌。无论是日常休闲的零食还是节假日招待客人的甜点，都很合适，一个接一个，爸妈都说好吃。

“脆皮莲藕”

1.切一段莲藕洗净后切成均匀的薄片。

2.小葱几根，切成葱花；大蒜几片，拍一下切成蒜末；一块生姜，切成姜末；几个小米椒，切成圈备用。

3.在锅里烧水。水烧开后加入5克白醋，白醋可以防止莲藕氧化变黑。倒入切好的莲藕焯水约2分钟。莲藕断生后，倒出来用清水冲洗一下，以控制水分。

4.当锅里的油烧起来后，让我们将浆糊挂在莲藕上:在锅中撒入适量的淀粉，搅拌均匀，让淀粉覆盖莲藕的表面。淀粉可以使莲藕口感更脆，不易变软。

5.油温升至5成、油面接近冒烟时，将裹好淀粉的莲藕一根根放入锅中，防止莲藕粘连。继续小火煎2分钟，将莲藕煎至脆深，倒出控油。

6.锅里留底油。油热后，撒一撮青椒爆香，倒入小料翻炒出辣味。

7.然后把炒好的莲藕倒入锅中，搅拌均匀，加入2克盐、少许糖、1克鸡粉、1克胡椒粉调味，倒入葱花，倒入少许明油，翻炒几下。

好了，这道美味的咸脆莲藕就做好了，喜欢吃的朋友赶紧试试吧。

说起莲藕，我们想到的第一种吃法就是炖汤或者凉拌。虽然很好吃，但重复这种做法总是很无聊。虽然生活一直围绕着一日三餐旋转，但在三餐上花更多的时间会更有趣，这样患者就可以用不同的方式吃饭。