凉拌生菜不一定要焯水，多做一步，清脆爽口，营养不流失。夏天到了，又到了吃各种凉拌的时候了，比如凉拌木耳、凉拌洋葱、凉拌鸡丝、凉拌腐竹等。也许父母吃腻了，你不妨吃点更爽口的东西，那就是生菜和凉拌生菜丝。

清脆爽口，吃一口特别过瘾。如果你喜欢生菜的味道，记得在家尝试一下。凉拌之前，许多蔬菜需要焯水，所以很多人喜欢在凉拌生菜丝时焯水然后加入调料，但我告诉父母这是错误的。

凉拌生菜丝不需要焯水。我们完全不需要这样做，因为当我们焯水时，一方面我们害怕食材不熟，对身体不好，另一方面我们担心生菜中有草酸，但生菜可以生吃，其中的草酸含量很少，所以我们不需要焯水。我们只需要多做一步，切好的莴笋丝清脆爽口，营养不流失。

【莴笋片】材料:莴笋、干辣椒、大蒜、白糖、白醋、盐、香油。

1.准备一棵生菜，去掉上面的叶子，然后剥去外皮，再冲洗干净，然后刨成细丝。

2.处理过的生菜丝不能直接凉拌，但也不能用来焯水。焯水后不脆。所以在这里，只需多做一步，准备一个碗，将生菜丝放入其中，加入一勺盐，倒入，抓匀，然后腌制。

3.腌制生菜大约需要15分钟。水出来后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。将生菜丝晾干，放入碗中，然后将干辣椒和蒜末切好，放入生菜丝中，然后烧一勺热油浇在干辣椒和蒜末上。

4.香味激发出来后，我们将适量的白糖和白醋倒入生菜丝中，然后加入几滴香油，并将其充分搅拌均匀，然后我们就可以装盘食用了。

生菜沙拉，这道菜非常开胃，清脆爽口，而且热量非常低，非常适合夏天食用。如果你对这种美味的食物感兴趣，就赶紧做吧。大人小孩都喜欢。

烹饪小贴士:

凉拌生菜丝，不要焯水或直接凉拌，而是多做一步。这一步是在生菜切丝后加入一勺盐腌制，然后沥干水分，然后就可以进行凉拌了。