皮皮虾被誉为“平民海鲜”。虽然它并不优雅，但却深受普通人的喜爱。每年四月底和五月初是吃皮皮虾的最佳季节。这时，它的肉质最饱满。

皮皮虾剥得好不好，不仅要看方法对不对，还要看肉质的新鲜度和饱满度，这也是决定剥出完整虾肉的重要因素。虾煮熟后，用手捏一下。如果感觉里面空空的，说明不够胖。这种虾没有什么可吃的，以下任何一种方式都不会有好的效果。

皮皮虾的新鲜外壳应该是蓝色的，有光泽。雌虾的头颈部附近有三条乳白色的横纹。通过灯光，可以看到雌虾的背部中间有一条明显的实线，这是由虾的背景造成的，而雄虾的颜色相同。皮皮虾最难的部分是它的大硬壳，所以所有的剥皮方法都显示出来了，像尾巴和旁边的两只“脚”，只要稍微用力就会脱落，头部也是如此。

方法1:

这种方法是最方便的。找一根细一点的筷子，把细的一端插入虾的背部，然后向上推，把壳弄破。真的很精彩。

方法二:

这是一种简单粗暴的类型，没有任何技术含量。用剪刀剪掉皮皮虾的外壳非常简单，适合在家里使用。对于剥皮皮虾的新手和心理阴影的玩家来说绝对是个不错的选择。

方法三:

腹部朝下，用双手抓住虾，拇指向下压，其他四个手指向上掰，这样可以很容易地将壳和肉分开。这叫“作用与反作用”吗？我不知道我是否正确。

方法4:

从上往下数，找到皮皮虾的第四个关节，也就是硬壳部分开始的位置，剥开外壳，用一只手握住剩下的外壳，反方向掰开，分分钟剥开。这也是我最喜欢的方法，技术含量很高~ ~