红烧藕片

首先，我们准备一根新鲜的莲藕，用刮刀刮去外皮，然后用流动的水沿着莲藕眼冲洗几遍，防止莲藕沾上泥沙。

新鲜莲藕

接下来，将莲藕从中间劈开，切成一元硬币厚的片，放入碗中备用。

炒藕片不能少了五花肉，50克左右就够了。五花肉切成薄片放入碗中备用。

五花肉

这道炒藕片就做好了。如果你喜欢吃莲藕，你可以试试。步骤详细，简单，美味又营养。如果你喜欢，试试吧。

莲藕是一种非常美味的蔬菜。在日常生活中，我们经常吃莲藕，它可以补气养血、健脾养胃。今天，我们来分享一种常见的炒藕片的做法。学会这一招，做出来又脆又开胃，即使吃几天也不会觉得累。

准备一些辅料，青椒用锅铲切成片，红椒切成片，颜色好看又好吃。切好之后，一起放入碗中。

青椒

材料很简单。将一片生姜切片，将七八瓣大蒜拍扁，切好放入碗中备用。

最后我们来调一个干锅酱，把半勺豆瓣酱、半勺香浓酱、半勺番茄酱和半勺十三香混合在一起备用。

锅中烧水，水开后放入藕片，加入少许白醋防止藕片变黑。焯水30秒左右捞出备用。

一切准备就绪后，开始操作。将油倒入锅中，待油温三四成热时，小火煸炒五花肉。油炒好后，放入干锅酱和料头，沿锅边淋入少许料酒去腥增香。炒出香味后，加入藕片和青椒，下面调味，加入少许酱油、蚝油、盐、鸡精和白糖提鲜，大火翻炒，炒出锅气。

熟炸藕片