鸡腿炒香菇，不油不腻，好吃。在炎热的夏天吃一顿饭绝对可以赶走暑热的烦恼。

这样，你可以买到更多便宜又好的蘑菇。

我在菜市场找到一个卖蘑菇的摊位。老板很会做生意。他根据大、中、小的大小出售蘑菇。

大而漂亮的蘑菇八元一斤，中等大小的蘑菇六元一斤，那些小而不太好看的蘑菇四元一斤。如果你按磅买，你可以再便宜50美分。三块51斤的蘑菇真的不贵，可以多买点。我采了一些小蘑菇，比较干，每斤可以买很多。

当我做不完一道菜时，我会把多余的蘑菇拿到外面晒干，以免它们变质。邻居阿姨看到后对我说，我教你一个好办法。新鲜的蘑菇不需要晾晒就可以保存很长时间，每次食用时都像新鲜的一样。这是他多年开餐厅百科知识网的心得。

他告诉我，新鲜蘑菇洗净后，放入沸水中焯一下，捞出放凉，按一顿饭的量装入塑料袋，放入冰箱冷冻保存。每当你想吃东西的时候，拿出一个袋子，放在冷水盆里解冻。这样，炸好的蘑菇会很新鲜，一模一样。

方法简单实用，晒干后比泡水吃味道好得多。这么简单的方法怎么会不被采用呢？我立即按照他的方法:清洗，焯水，风冷，分装和冷冻。