3.准备好的猪蹄清洗干净后，放入清水中浸泡1-2小时，以浸泡出其中的血水。炖好的猪蹄会更美味，然后再处理一下调料。生姜切片，剩余香料放入料袋中；

4.猪蹄泡好后，再次清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥。大火烧开后，转小火，撇去表面的浮沫。焯水可以减少猪蹄中残留的血沫，减少腥味。当浮沫明显减少时，捞出放入热水中，清洗干净后沥干备用；

5.将处理好的猪蹄放入电压力锅中，这是家庭版红烧猪蹄简单方便的重点。加入姜片、冰糖、香料包、啤酒和适量热水，并开始调味，加入适量酱油和酱油，搅拌均匀。这个颜色是红烧猪蹄的颜色。搅拌均匀后，根据自己的口味决定是否加盐；

6.将内胆放入电压力锅中，选择高压炖煮，一般需要55分钟。每个电压力锅不一样，时间也会不一样。高压炖的猪蹄又软又烂，如果你想要一些面筋，可以选择中压炖；

7.时间到了，出锅，香喷喷的焖猪蹄就完成了。肉很软很烂，吃一口就停不下来。

8.如果觉得汤汁多，也可以倒入锅中收汁，这样汤汁更浓，猪蹄更鲜美；

红烧猪蹄的做法总结；

1.猪蹄脂肪和胆固醇含量高，不能吃太多，尤其是高血压和高血脂患者。

2、红烧猪蹄一次多煮，可以很好的包装。当你下次吃它们时，它会是热的，味道很好。

老话说“冬季进补，猪蹄靠得住”，猪蹄也叫猪手。在许多地方，猪蹄非常受欢迎。除了营养高、味道好之外，它们还因其美好的寓意而非常受欢迎，这意味着您可以发财、事事顺利。

据说吃猪蹄有很多好处。最常见的是美容养颜。猪蹄富含胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。它能与大量的水结合，从而有效地改善身体的生理功能和皮肤组织和细胞的储水功能，延缓皮肤衰老。猪蹄还有强腰补膝的功效。中医认为猪蹄还具有补虚的作用，因此非常适合冬季食用。

猪蹄的烹饪方法有很多，如酱猪蹄、烤猪蹄、猪蹄黄豆汤、红烧猪蹄等。冬天我更喜欢炖猪蹄。在寒冷的冬天，炖一锅香浓的红烧猪蹄是最适合的做法，比羊肉温和，营养丰富，味道鲜美。让我们与我们的亲戚分享一个家庭版卤猪蹄最简单的方法，不用在糖和气味中油炸。

【原料】猪蹄、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、陈皮、冰糖、生姜、啤酒、料酒、葱段、生抽、老抽；

【红烧猪蹄的做法】

1.红烧猪蹄的主要原料是猪蹄。冬天多煮一点也没关系。视实际情况而定，这是猪蹄。买的时候已经让摊主剁成小块了。剁猪蹄是个技术活。不要轻易尝试。建议买的时候剁碎带回来。

2、红烧猪蹄需要准备一些食材，这些食材是去除腥味的关键，生姜是必不可少的，冰糖是红烧猪蹄的灵魂，这可以使红烧猪蹄的颜色更亮更浓。使用一整罐啤酒后，啤酒可以去除鱼腥味并使肉更软烂，剩下的是常见的香料，如八角，香叶，桂皮，干辣椒，茴香，陈皮。

入冬后，气温相对较低。在这个时候，我们可以多吃一些肉类，这些肉类的热量很高，可以帮助我们更好地抵御寒冷的冬天。因为冬天的温度低，我们需要消耗更多的热量才能低于寒冷，所以我们需要更多的热量。适合冬天吃的肉类有很多，比如牛肉、羊肉和鸡肉。在很多地方，我们有冬天吃猪蹄进补的习俗。