材料:准备两包速冻汤圆(即黑芝麻黑汤圆1包，花生汤圆1包)，面包屑1包，盐、植物油、水适量。

练习:

先用盆准备半盆清水，然后用剪刀将袋装饺子的口剪开，倒入清水中浸泡半分钟。这样以后煮的时候就不会破皮糊汤了。

半分钟后，倒出汤圆，控制水分。将水倒入锅中，在水中加入少许盐，用勺子搅拌，让盐融化在水中。这里加盐可以防止饺子粘锅破皮。

水烧开后，把饺子放进去，先用大火煮开，然后用勺子轻轻一推。煮一分钟后，饺子全部浮起，煮熟。用控水器取出，倒入一个装满清水的大盆中。可以换几次水，让饺子彻底凉透。

饺子完全凉透后，倒入盆中，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使每个饺子都裹上一层蛋液。

将面包糠倒入盘中，然后将裹有蛋液的汤圆分几次倒入面包糠中，用勺子翻动，使每个汤圆均匀裹上一层面包糠，放入大盘中备用。全部包好后就可以开始炒汤圆了。

接下来把油倒入锅中，油温五成热。把筷子放在身边的时候，把火改成小的，把饺子沿着锅边一个一个的放下，开始煎。煎的时候记得用小火，不然煎出来的饺子会爆开露出馅来，不美观。

煎饺子时，边煎边用筷子轻轻搅动，使其受热均匀。煎大约一分钟，直到它们都浮起来。等它们大一点，关火，捞出油放入锅里，我们的饺子就炸好了。

煎出来的饺子金黄酥脆，色泽均匀，不爆口，不掉馅，非常开胃。喜欢的朋友，元宵节自己试试。