酸菜鱼豆腐的做法，简单又美味的家常菜

在家里，如果你想一道美味又符合各种口味的菜肴，酸菜鱼豆腐完全是不错的选择！这道菜不仅味道鲜美，营养还很丰富，简直是冬季餐桌上的一大亮点，那么接下来就给大家分享一下酸菜鱼豆腐的吧！材料准备好，酸菜​​鱼豆腐的灵魂

在必须之前，说得准备好所需的材料。这道美食需要的主要材料有：草鱼一条（约1000克），酸菜半包（约200克），姜蒜面条，花椒、玉米淀粉粉、油、料酒与盐都远程。这些材料是否容易获取呢？如果你家里常备一些材料，那就太好了！而且，酸菜的选择可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的朋友可以哦选择更酸爽的酸菜！

酸菜处理，底味的关键

开始制作之前，我们需要把酸菜清理一下，这样可以去掉多余的咸味，切好的酸菜也能让汤更加美味。 接下来，将我们准备好的草鱼去头去尾，鱼肉片并放入清水中浸泡，加入面条的料酒、盐和玉米淀粉腌制大约半个小时。这一步听起来简单，不过能让鱼肉鲜嫩哦！大家有没有尝试过腌制的经过呢？这样会不会更好吃呢？

制作鱼汤，熬制的秘诀

准备好之后，就可以进行鱼汤的制作了！先在锅里放油，加入姜蒜煸炒出香味，再放入煎好的鱼配料和鱼尾。接着，我们加入面条的清水，记得要大火煮十几分钟，这样汤就会有几个的奶白色哦。煮完后，撇去浮沫，过滤掉鱼刺和渣滓。接下来，把滤好的汤放入砂锅内，小火炖慢慢煮。在汤中，你加入豆腐可以和枸杞，面条的盐调味。这一步是不是感觉特别温暖？美味的鱼汤正在逐渐加入！

鱼片，大火爆炒

鱼汤准备好后，我们接下来就可以炒酸菜了。热锅凉油，再次加入姜蒜煸炒，接着将泡好的酸菜和豆芽放入锅中翻炒几下，加入左侧清水，等水开后再放入鱼片。煮至鱼片熟透，差不多需要二特别钟，大家可以根据自己的口味来决定煮的时刻。这样煮出来的酸菜鱼豆腐不是特别下饭呢？相信你的家人一定会赞不绝口的！

完成，享受美味

最终，酸菜鱼豆腐完成啦！看着这锅色香味俱全的美食，真的让人忍不住想要开动。可以将鱼汤和米饭搭配，味道简直棒极了！你没有怀疑，这个简单的家常菜竟然能足够承载那么多美好的情感呢？

以上就是酸菜鱼豆腐的行为，希望你能试试看！如果你还有其他的行为或者小窍门，也欢迎在底部留言分享哦！让我们一起交流美味的烹饪经验吧！