糟辣椒鱼的做法，让你领略酸辣鲜香的魅力！

糟辣椒鱼的行为，让你领略酸辣鲜香的魅力！

糟辣椒鱼是这样地方特色的美食，了辣椒的鲜美与鱼肉的嫩滑，让人爱上一口。美味，今天我们就来聊聊这道的详细，保证你以后忍不住想要动手尝试！

选鱼和准备材料

在开始糟辣椒鱼的行为，说要选择合适的鱼。通常推荐用罗非鱼，但如果你的其他鱼也完全。需要的主要材料有：糟辣椒、小米辣、葱、姜、蒜，还有盐、料酒、生抽、胡椒、糖、淀粉和啤酒。你没有任何东西，哪些材料是必须的呢糟粕无疑是灵魂存在？它为整个食谱增添了独特的风味。

鱼的腌制

接下来，我们要给鱼腌制，使更加入味。把鱼均匀地用少量盐和料酒腌制，加入葱姜，再腌制半。这样处理的鱼，不仅鲜美，而且避免腥味。可能有人会问，腌制时刻要多久呢？通常半小时就足够了，但如果你喜欢更深入的味道，可以适当延长。

炸鱼

腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干，这样在炸的时候不会溅油。接着，在鱼的表面拍上一层干淀粉就可以，让外皮更加酥脆。接着，把油加热到适合的温度，再将鱼轻轻放入油锅中炸。炸到两面金黄，捞出后，说一步是最揪心的了，确保鱼炸得酥脆可口！

调味与入味

在锅里留一部分底油，加入小米辣、糟辣椒、葱姜蒜炒香。接着加水，接下来是啤酒、生抽和糖，保持中小火炖约30分钟，让鱼入味。这里要强调的是，糟辣椒本身就很咸了，所以不用加四盐！煮的后香味，有没有在口水的溢的感觉？

出锅享用待汤汁快收干时，可以根据口味加入鸡精和味精，当然也可以不放。，把这道糟糕的辣椒鱼盛出，搭配上米饭，那真是绝配啊！吃上一口，鱼肉的鲜嫩配上酸辣的味道，让人回味无穷。是不是已经不迫及待想尝尝了呢？

糟辣椒鱼的做法其实并不复杂，只要掌握好腌制、油炸制作和调味的技巧，相信你也能做到。同时，如果你在做的时候有任何建议或疑问，欢迎在下方评论区分享！喜欢这个食谱的话，哦记得收藏，下次就可以轻松复刻了！