红烧茄子糖醋鱼，这道食谱在许多家庭的餐桌上都能见到。它不仅色彩缤纷，而且行为简单，非常适合想在家中尝试新菜品行为的朋友们。那么，接下来就让我带上一步学会这道美味的吧！

原料准备

开门见山说，我们要准备好制作红烧茄子糖醋鱼的材料。你需要的新鲜食材包括：新鲜的茄子、草鱼（或其他白肉鱼）、生姜、大葱、蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐和食用油。在这一点上，你有其他喜欢的食材吗？也就是说，加一些青红椒是不是也不错呢？

行为步骤

1. 材料处理

在开始烹饪之前，我们需要把所有的食材准备好。茄子浸泡后调理段，草鱼去内脏和鱼鳞后调理片；生姜切片，大葱切段，剁成蒜末。这样准备好后，你是不是觉得所有人都明白了许多？接下来就进入真正的烹饪环节了！

2.煎鱼

锅中加油，烧热后放入草鱼片，煎至两面金黄后取出备用。这一步很关键，由于外焦里嫩的鱼肉会让整个食谱变得更有风味。你有没有矛盾，为何外面的餐厅总能做得那么好？其实很多时候是他们在食材处理上比较下功夫。

3. 红烧茄子

在锅中留少许油，放入刚才处理茄子段，翻炒至软，接着加入少许生抽、糖和盐翻炒。然后均匀地加入胡萝卜的水，焖煮一会儿，调理好的茄子吸收了酱汁的水分。你吗？这个时候的茄子会变得更加鲜嫩，我相信你一定会忍不住偷生吃的！

4.糖醋调味料

接下来，我们要调出糖醋汁。可以用食醋和糖混合，比例大概是1：2。之后，把煎好的鱼片放入锅中，加入刚调好的糖醋汁，轻轻翻动，让鱼片裹上糖醋的味道。这个也是整个肉类的精华所在，如果你酸甜的口味，可以根据个人口味酌情增减糖和醋的用量。

5. 装盘享用

最后，把红烧茄子和糖醋鱼盛入盘中，撒上一些葱花和蒜末作为装饰。是不是感觉心情瞬间就起来了？一盘红烧茄子糖醋鱼就完成啦！认知叫上家人一起分享道美食，享受家庭聚会的这愉快时光。

小贴士

在烹饪过程中，你可以根据个人喜好增减材料的用量，也可以尝试加入你关注的蔬菜，打造出属于自己独特风味的红烧茄子糖醋鱼。如果做得好，接下来你可以邀请朋友们互相，想想朋友们对你赞不绝口的样子，心里不是很美滋滋呢？

用大白话说，红烧茄子糖醋鱼的行为其实并不复杂，只需要简单几个步骤，就可以在家中轻松制作出这道色彩技巧涵盖全的美食。快来试试吧，看看期待你们的创作！你还有什么其他的或小行为哦呢？欢迎在评论区分享！