包粽子的米要泡多久|自己做粽子的米要泡多久

1、平时包粽子的米如果用温泡，那么泡一个小时左右就可以了，泡制的时候，要让水分温部没过糯米，而且要用把它们调匀，如果用冷水浸泡包粽子子米，浸泡的时间要长一些，可以泡二十个小时，中间要注意换水二到三次，这样泡出的糯米包成粽子以后会有光泽，口感好，而且会有独特的米香。

2、平时包粽子的时候，粽叶的选择也很重要，在南方包粽子里子多选择箬叶，它的表面光滑柔韧度好，另外粽叶也可以用竹叶，不过在使用之前需要用清水煮软。平时包粽子馅料的调制也很重要，特别是肉馅的粽子，在调制馅料的时候把猪肉做成一大一小的块状，然后加盐和白糖和生抽取味精等调料腌制三四个小时，让内入味以后才能使用。

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