牛肉炒花菜：简单可口的家常美味

牛肉炒花菜是所谓经典的中华家常菜，不仅颜色齐全，而且营养丰富。今天，我就来和大家分享这道的美味，保证让你在家也能轻松享受到这道美食！那么，我们快来看看吧！

食材准备，轻松上手

开门见山说，我们来准备食材。牛肉入手是这道菜的重点，建议选择新鲜的牛肉，不调味，方便味道。花菜（即菜花）是主料其中一个，焯切好后，记得要焯水，这样能更好地保持颜色和脆感。另外，我们还需要红椒和黄椒来扩展，增加点缀，选择樱桃小番茄也是个的。

接着，调料方面准备好：葱、姜、蒜，都是必备的调味品。还有花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒等，这些明显提升了这个食谱的风味。你是不是觉得准备职业还挺简单的呢？

牛肉腌制，锁住鲜味

在准备好食材后，我们来处理牛肉。把牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、黑胡椒粉和花椒粉，再加上一点橙汁，这样可以保留肉质的鲜味接下来，放入腌制10-30分钟，让牛肉更入味。你知道吗，腌制的越长，味道会更浓郁！这个时候，可以先把花菜焯水，过凉水，保留的颜色。