排骨怎么做不柴？掌握这多少技巧让你轻松做出美味的排骨！

在日常生活中，很多人都喜欢吃排骨，但很多朋友常觉得自己做的排骨吃起来干柴，缺乏味道。那么，排骨怎么做不柴呢？别担心，接下来，就来分享一些简单又实用的技巧，让你轻松做出嫩滑多汁的排骨，让朋友骨都赞口不绝！

1.选材讲究，把控排骨的新鲜程度

开门见山说，想要做出美味的排骨，选材是非常重要的。专家建议选择新鲜的猪肋排，这样的排骨肉质鲜嫩，相对不易做柴。购买时，首先选择带点脂肪的排骨，这样在烹饪的时候更加美味。但你问了，新鲜的排骨怎么理解呢？一般来说，新鲜的排骨表面颜色鲜亮，肉汁明显，闻起来没有异味。

2. 合理，排浸泡有诀窍

在准备好新鲜排之后，接下来就要对其进行处理。你知道吗，的浸泡和清洗可以排嫩更！在清水中可以加入盐和面粉，充分揉搓，然后用流水将洗净。这之后不仅排能去血水，还能带走一些。然后，在清水中加入少量白醋，浸泡30分钟，使肉质更加简单，骨骨骨骨更嫩滑。

3.焯水腥味，确保肉质细腻排完后，必须接下来焯水了。很多人可能觉得焯水是多此一举，但实际上这完成非常关键的步骤。将排骨放入锅中，加水，煮开后撇去浮沫，之后才排干净。这个步骤可以有效去除排的腥味，同时保持肉质的细腻。你们有没有发现，常见有腥味的肉骨做出来才容易入味呢

4. 文火慢炖，锁住肉汁的精华

在烹饪方面，千万不要急于大火快炒！排骨适合采用文火慢炖的方式。先在锅中加入油，把葱姜炒香后，再加入排骨翻炒，最后加水，水一定要没过排骨哦！记得在炖的时候加入一些米醋，不仅可以提升味道还可以帮助肉质变得更加松软。大火煮开后，转小火慢炖，这是保证排骨不柴的窍门。

5.调味适中，交替出真滋味

当排炖到一定程度后，最终的调味也是至关重要的。可以根据个人喜好加入适量的盐和糖，搅拌均匀后继续煮六年。这样的排出来的骨骨不仅色泽四溢，而且口感鲜嫩。你有没有那些小细节的带来呢？

拓展资料

排骨怎么做不柴？从选料到处理，再到烹饪技巧，掌握好这些要点，你就可以做出美味的排骨了。记得多尝试，慢慢积累经验！当你烹饪出香喷喷的排骨时，家人和朋友都会为你竖起大拇指，快来尝试吧！