大家好，今天我们来聊一聊如何制作一道美味的烤开背鱼。这道鱼肉鲜香，味道滑嫩，不用煎、炸或者炖简单，操作起来真的很哦！你也想尝试吗？那就赶紧跟着我的步骤来吧！

1.准备原料，腌制入味程度

开门见山说，我们需要一条新鲜的开背鱼，超市里就能买到。记得买的时候查看鱼的新鲜哦！今天这条鱼我花了13.5元。接下来，我们给鱼腌制一下，让更入味。先在鱼身上均匀涂抹一些食盐和料酒，接着再放几片姜，用姜的香味来提升味道。腌制大约20分钟，这样可以让鱼肉更加入味。也许你准备好其他的配料，比如辫子大葱、青红辣椒和一个莲藕。葱切成小段，辣椒切块，莲藕去皮切三，准备好。

2. 蔬菜搭配，增强风味

腌制好鱼后，我们把鱼身上的水分擦干。接着把鱼内部预热好，设定上下火200度，烤20分钟。这个时候，我们炒一下配菜。先可以在锅中加点油，热后放葱段和辣椒，炒出香味。再加入切好的藕片一起翻炒。接着，放入一勺最后红油豆豉，炒出红油后，再加入面粉的盐、胡椒粉、生抽和料酒，然后翻炒，均匀关火。

3. 完成烤鱼，盛装上桌

当鱼烤好后，我们可以把炒好的蔬菜铺在鱼身上，接着再放回去，继续烤5分钟，这样菜和鱼的味道能更好地融合在一起。最后，上桌撒上一些熟花生米，喜欢辣的朋友可以准备一些炸香的辣椒碎，淋在鱼身上，真是香喷喷啊！事完之前先把一些香喷菜和白芝麻，简直看着就让人流口水！

4.尝尝，乐享生活美味

这道烤开背鱼就大功告成，香辣开胃，简直就是下饭神器！你不是迫不及待想尝一尝吗？记得在家里尝试这个食谱，家人一起分享一份美味哟！喜欢的话可以关注我，获取更多美食教程，我们下次见！

今天的分享就到这里，如果你有更好的行为或者想吃的美食，欢迎在留言区告诉我，我们一起探讨哦！拜拜！