今天给各位分享蛏子汤的知识，其中也会对蛏子汤煮多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蛏子烧汤的制作方法

今天我就跟亲们分享这道蛏子汤的做法，这样做保持住蛏子丰富的营养。

用料：

蛏子，蚕豆，木耳，莴笋，生姜，葱，水淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，香油。

做法：

今天咱们做的这道蛏子汤，选用的是大蛏王，比普通的蛏子要大2到3倍。

买回蛏子后，去壳，把肚子里面的内脏清除，再用水清洗干净，一定要把里面的泥沙洗干净了，否则会影响口感。

随后将清洗干净的蛏子切成小段。(一定要是蛏子生的时候去壳儿，不要用热水烫张口了再取肉，这样鲜味就全部流失了。)

木耳泡发后，切成丝。莴笋去皮，洗净，也同样切成丝。

锅内烧水，水开后先放入莴笋丝焯水，待锅内水再次沸腾的时候，放入木耳丝一起焯水。

煮上十多秒后，把两种食材捞出沥水，放入盘中备用。

锅内倒油，油热后下姜末和葱段爆香，再倒入清洗干净的蚕豆瓣翻炒。

炒至蚕豆表面的颜色变得翠绿，随后倒入清洗干净的蛏子肉翻炒。

炒至蛏子肉变色后，倒入一大碗热水。加一点盐、鸡精、白胡椒粉和料酒调味去腥。

搅匀后，将焯好水的木耳和莴笋一起倒入锅内。

等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾薄芡，滴入一点香油增香提亮，搅匀就可以出锅了。

蛏子汤怎么做

蛏子豆腐怎么做汤

材料：鲜蛏子、嫩豆腐、盐、黄酒、姜、葱、胡椒粉。

做法：1.鲜蛏子中会有一些泥沙，所以购买回来的蛏子需要放入到盆中，加入几滴油，让蛏子吐出泥沙以后，再烹饪。

2.锅内加入适量的清水，将吐干净水的蛏子放入到锅内煮一下。在蛏子全部打开壳以后取出。

3.去掉蛏子壳再次在清水中清洗干净，然后沥干水分，加上少量的黄酒搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，加入准备好的蛏子肉炒香。

5.加入少适量的黄酒和清水大火煮开。

6.煮开的蛏子和汤一同倒入到砂锅中。

7.在汤呈现出白色以后，转小火继续煮，这个时候加入适量的豆腐。

8.豆腐全部浮起的时候，撒上适量的盐和葱花以及白胡椒以后，就可以取出食用了。

蛏子豆腐可以一起吃吗

蛏子和豆腐是可以一起吃的，因为这两种食材成分中并没有任何相克的成分，反之他们还可以互相补充对方不足的一些营养物质。如在蛏子中含量较高的就是蛋白质、钙、铁、磷以及维生素A，整体上来说，滋补的效果特别好。尤其是对于清热、解毒、消除水肿、缓解痢疾等方面效果格外的明显。

而豆腐的营养价值也是非常高的，可以说是在植物蛋白中的佼佼者。不仅可以补充人体所需的营养元素，同时还可以提高蛏子的应用价值，可以使营养元素更好的被身体所吸收。

蛏子怎么做好吃

响油蛏子

材料：蛏子、料酒、生抽、盐、糖、油、小米椒、葱丝。

做法：1.首先将蛏子放入到清水中，加几滴油，让蛏子吐掉泥沙。

2.锅内加入适量的清水和料酒，将蛏子倒入到锅内，大火煮开，煮开的蛏子取出后用清水清洗干净后沥干水分。

3.将蛏子逐个的摆在盘子中，在蛏子上面再摆上小米椒和葱丝，然后在淋上生抽。

4.锅内加入少适量的油，油烧热了以后，均匀的淋在蛏子上就可以了。

爆炒蛏子

材料：蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱。

做法：1.将蛏子放入到清水中，加入适量的油，让蛏子吐干净泥沙，然后清洗干净，沥干水分后备用。

2.将准备好的葱、姜、蒜切片，洋葱切成小块以后备用。

3.锅内加入适量的清水，清水煮开以后，将蛏子放入到锅内煮3分钟后取出。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香，然后再加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒。

5.再次加上豆豉酱和适量的清水。再将准备好的蛏子放入到锅内翻炒至无汁以后就可以了。

蛏子汤的做法是什么？

主料：蛏子315克、夜开花185克、雪菜75克。

辅料：水淀粉适量、油3汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

1、食材：蛏子（已洗净焯熟）、夜开花（已去皮清洗切片）、雪菜（已清洗切碎）、水淀粉。

2、将已焯熟的剥壳取肉，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和雪菜翻炒翻炒。

4、随后，加入一些清水煮开至熟。

5、接着，合入剥好的蛏子肉翻动一下。

6、然后，加0.5勺盐。

7、加0.5勺味精。

8、调味翻匀。

9、最后，加入水淀粉。

10、勾芡翻匀，即成。

11、成品如图。

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