1.准备食材:一条章鱼、洋葱、水淀粉、蛋清、料酒、黑胡椒、姜、蒜、花椒、小米椒、淀粉、鸡精、盐和油。

2.葱、姜、蒜切成末。

3.将章鱼清洗干净，洗掉血水，用刀轻轻刮去章鱼背部的黄色肌肉，并挑去背部的黑色毛发。

4.用刀将章鱼切成约3厘米的薄片，然后将切片的章鱼放入碗中，加入料酒、盐和鸡精腌制10分钟。

5.分别炒洋葱、大蒜、辣椒和小米椒。

6.准备一个装有水淀粉的碗，将腌制好的章鱼放入碗中，将蛋清倒在上面，将黑胡椒粒撒入其中，最后加入淀粉将章鱼全部裹上淀粉。

7.锅中加入一汤匙油，加热，用小火将裹有淀粉的章鱼煎至金黄色。

8.将炸好的八爪鱼放入油锅中，将葱姜蒜末、胡椒粉和小米椒放入锅中，加入少许水，大火翻炒。

第二，章鱼

1.首先准备食材:一条章鱼、柚子、醋、姜、料酒、红糖、精盐和植物油。

2.章鱼用清水洗净，去除腥味，放入大桶中腌制5分钟。

3.将柚子切成小块，生姜拍碎，将柚子块、生姜、盐和红糖混合，加入料酒和醋，抓匀备用。

4.将章鱼放在烤盘中，将醋柚子汁倒在章鱼的背部，用刀刮去表面的黑毛，然后将醋柚子汁倒在章鱼上。

5.将腌制好的章鱼放入烤箱或平底锅中，将植物油倒入章鱼中，在两面擦拭，然后用中火烘烤。翻面的时候顺便烤一下醋柚子汁，烤至金黄色。

第三，清蒸章鱼

1.准备食材:八爪鱼、八角、桂皮、香叶、干辣椒、十三香、桂花、料酒、精盐、水、酱油、糖。

2.用清水将章鱼清洗干净，洗掉血水，剥去章鱼背部的黄色肌肉，挑去表面的黑色毛发。

3.准备一个大碗，将桂花、八角、香叶、十三香和干辣椒放入碗中，加入料酒和一勺盐拌匀备用。

4.再准备一个大碗，加入少量的水、糖、生抽、老抽和精盐，搅拌均匀备用。

5.将八爪鱼放入大碗中，将上一步准备好的调料拌入八爪鱼中腌制十五分钟。

6.将腌制好的八爪鱼放入砂锅中，倒入上一步准备好的调料，加入一小碗水，将砂锅放入烤箱中，中火蒸20分钟。

本文八爪鱼的做法，如何做好八爪鱼，家常菜的做法就到这里结束了，希望对各位家长有所帮助。

1.酸洗:

1.八爪鱼腹部去内脏，用酱油腌制；

2.将章鱼以半弧形放入碗中；

3.用料酒、盐、鸡精、油、酱油、萝卜片、胡萝卜片拌匀，倒入八爪鱼的碗中；

4.用玻璃杯盖住章鱼，放入冰箱冷却保存，并定期旋转章鱼，以确保汁液能均匀地覆盖整个章鱼；

第二，烹饪:

1.蒸锅中加入适量的水，将章鱼放入锅中；

2.加入拌有蒜末和其他调味料的蒸料，加入料酒、半个洋葱、桂皮、胡椒粉等。，并盖上锅盖；

3.大火煮开后，转小火蒸。用荷叶或洋葱做一个火锅头盔，放入汤中。

4、继续小火蒸，等章鱼表面变白就好了。

第三，油炸:

1.锅中放油，烧热后放入章鱼；

2.加入盐、糖、葱花、蒜末、葱花等。，中火煎至金黄色；

3.加入适量的料酒、醋、鸡精和香油，然后将水倒入锅中煎至熟，捞出放入盘中。

第四步，油炸和烘烤:

1.将章鱼放在烤架上，涂上鸡油，用铝箔纸包裹顶部的爪子；

2.将调料放入小锅中，加入盐、酱油、醋和鸡精，并加入料酒、姜精和蒜末；

3.将调料涂抹在章鱼等肉类部位，放入烤箱；

4.将烤箱放在中火上，用铝箔包裹顶部以防止烫伤，然后让章鱼煎至金黄色。

首先，炒章鱼

你好，亲爱的朋友们，荣蓉将向亲爱的朋友们解释它。八爪鱼的做法，如何做好章鱼是很多人还不知道的常见做法。现在让我们来看看！