牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

1.米粉+水锅烹饪原料:刀削面750g人份)、黄豆适量、黄瓜、黄豆芽、黄豆(去皮)和白芝麻、酱油、米醋、醪糟汁(可用绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、红辣椒、鲜姜、生蒜、糖、精盐、味精等。

2、制作过程:风味汁制作:将4~5勺芝麻酱放入碗中，用米醋解绑成稀糊状，加入少量米醋使其接近液体(不粘器皿)，加入两份米醋和一份酱油(不要太多，不能显出酱油的风味)。

3.用4汤匙糖填满，然后用精盐使其咸淡。味道要酸甜咸淡。

4.继续加入3勺醪汁，2~3滴酒曲，撒上适量胡椒粉拌匀备用。

5.大蒜和生姜捣碎，和果肉一起放入调味汁中。

6.将辣椒放入干锅中烘烤，取出后晾1分钟。至于案板，用擀面杖磨成胡椒面，加入调味汁。

7.取一个空碗，放入辣椒面、白芝麻、少许干姜和蒜末，小火启动油锅。当油热了五分钟时，关掉它。待油烟稍散，将油倒入加入的辣椒面中，用筷子慢慢搅拌几下，待冷却后根据口味加入风味汁。

8.调味汁中还加入了2汤匙香油和少许味精。

9、浸泡半小时以上，就能闻到难以抗拒的味道！可以保存一周左右。

你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。麻辣米线的家常做方法，麻辣米粉很多人都不知道，现在我们下去吧！