牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。怎样炖鸡汤好喝又营养视频，怎样炖鸡汤好喝又营养这个很多人还不知道，现在我们下去吧！

1.方法一:在姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水的排骨或小排骨中放入适量植物油，加热后放入姜、葱，然后将排骨放入锅中翻炒；2.待肉变白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚刚淹没排骨的开水；3.着火了。

2、4、看排骨已经烧焦，视盐量，加入适量盐，然后改火收汁。

3，5，最后一道美味的红烧排骨就做好了。

4.如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加醋，还需要多放点糖。

5.做法二:将排骨、姜、葱、香辛料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、胡椒粉(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(生抽)剁成4cm块，放入沸水中去血，捞起洗净备用。

6.姜切片，葱洗净，扎成一个结(3片左右)。2.把油倒在锅里。油还冷的时候，同时加入白糖(多一点，大概一个糖，2.5或者3个油)。慢慢翻炒糖。

7.3.当糖水开始变成棕红色并开始冒出棕红色泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒，然后加入姜片、花椒和香料。4.翻炒后倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱结。5.大火烧开后，转小火慢慢把排骨烧软，然后夹掉锅里的葱和大香料。6.

8、做法三排骨、胡萝卜(可根据个人口味换成土豆等。)，香菇，大葱，姜，八角，陈皮。

9.将水烧开，将排骨放入沸水中1分钟，倒掉血水；2、锅中放少量油，烧至冒烟，放入姜、葱爆炒，再放入排骨翻炒片刻；3.加水，水开时加入八角、陈皮、胡萝卜、香菇；4.加入调味料(绍兴酒、盐、糖、酱油)烧20-30分钟；5.上桌前加入鸡精和淀粉水勾芡5分钟。

10.做法四:酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实际食用量250克)。生姜切片；将排骨剁成4cm长的块，洗净控干水分，加入少许生抽和水淀粉，拌匀，放入热油中炸至金黄色，捞出。

11、2、将排骨放入锅中，加水(以溢出排骨为准)，酱油，料酒，盐，大料，葱，姜，味道好，大火煮沸后，转小火炖至排骨烂。

12、味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

13.排骨挂淀粉后，要用猛火煎，多烧多煮，才能把排骨煎好。

14、做法五根排骨、葱、姜、生抽、老抽(略)、鲜酱油(略)、绍酒4大勺、辣椒十几个、八角一个、十三香或五香粉少许、冰糖1-2大勺、盐适量。

15, 1.将排骨剁碎，炒锅座加入底油，将排骨炒至爆裂声，将肉上的干净油捞出放入高压锅中，加入葱、姜(打散)、生抽、老抽(略)、鲜酱油(略)、绍兴酒4勺、花椒十几片、八角一个、十三香少许或五香粉。

16, 2.炒糖。

17.这是影响卤制产品色泽的关键步骤。

18.炒锅刷一点底油，不用油加热，直接放1-3勺白糖，小火翻炒至糖化转棕色，(还没完！继续翻炒，糖液会变成棕红色的泡沫(别急，还没完呢！)，继续翻炒，过一会儿会看到泡沫增多，颜色变浅，变成诱人的金红色，然后再炒糖。

19.然后可以加水烧开，加到排骨里。我就是把炸好的糖“刺”在高压锅的排骨上。

20.3.高压锅加水，不必多放水，一指深入锅内即可，合上锅盖开火，待压力阀“咝咝”转小火后计时10-12分钟。

21, 4.高压锅关闭后，冷水冲洗阀压力退去，开盖取出葱、姜、辣椒、八角，加入鸡精开盖收汁。

22.如果没有高压锅，煮一会儿，多排水，开大火，电炉就只剩个墩了。用小火搅拌糖，搅拌不当，否则糖还没变红就糊了。

23.如果经常吃卤菜，又觉得炒糖麻烦，也可以一次炒多点糖，然后加水煮沸，一次放一些。

24.放冰糖也是为了让成品更红更亮。

25、做法六菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。

26.先把菜洗干净，用很多农药，泡一段时间。2.把买来的排骨洗干净。3.水烧开，放入排骨和姜片，水烧开后放料酒，排骨变色后，起锅沥干水分。

27、4、20分钟差不多就够了，先炒，盐不要放太多。

28、5、洗锅，热锅后放油，多放一点油。热后放姜片、茴香(也可以放干辣椒、辣椒等。).6、将排骨放入锅中炸透。这个过程大概需要十分钟，取决于热度。把它们煎黄就行，不要烤焦。

29、注意顺序:放糖(需要多一点)、盐(可以不放)、料酒(多一点，如果不想放水，放半斤料酒、酱油。

30，放点肉汤，不要水，这个用开水比冷水好。一般我在家做鸡的时候，都会留着汤。等它凉了之后，我会把它放在可乐瓶里，然后储存在冰箱里。

31、火汁，小火。