提取后发现咖啡是苦的，原因如下:

1.咖啡中的咖啡因和烘焙过程中产生的绿原酸内酯，所以在同等烘焙程度下，罗布斯塔通常比阿拉比卡更苦；同一豆种下，烘烤程度越深，苦味越重；

2.咖啡萃取所用的水温过高，会导致咖啡酸度偏弱，苦味较重，甚至有焦味；

咖啡被发现在提取后是苦的，原因如下:1 .咖啡中的咖啡因和烘焙过程中产生的绿原酸内酯，所以在同等烘焙程度下，罗布斯塔通常比阿拉比卡更苦；在同一个豆种下，下面是边肖编译的咖啡萃取苦是。是什么原因造成的？下面我们就来看看小木华的编辑们吧。

3.咖啡萃取过程中过长的汽蒸或类似的汽蒸过程(如在高压釜中浸泡时间)也会导致咖啡的苦味更重，酸度更弱。这种现象被称为过度提取。

4.控制咖啡粉和水的比例也是控制酸度和苦味的过程。单品提取粉与水的比例为1: 8-1: 12时，苦味通常较重，1: 13-1: 20时，苦味通常较弱。

咖啡合适的萃取温度是多少？传统意式浓缩咖啡的提取标准:在8-10个大气压下提取25份2.5ml单份意式浓缩咖啡，咖啡粉7g，水温86-90℃，时间20-30秒。

通常使用的是大部分咖啡馆常见的双龙头手柄。只要得到的咖啡符合上述范围，就认为是一杯正常提取的浓缩咖啡。