是爱好，但是有时候酒也会苦，是一些原因造成的。那么，编辑应该怎么补救呢？

首先，编辑需要知道苦的来源。苦味来自葡萄果皮和种子中的单宁，单宁的含量与葡萄的成熟度、品种、加工方法有关【标签:标题】。如果单宁含量过高，就容易导致酒的苦味。

二、编辑可以通过以下方法解决酒的苦味问题:

1.添加酸性试剂

酸味剂可以中和单宁的苦味，常用的酸味剂有柠檬酸和酒石酸。但需要注意的是，酸味剂的过量添加会影响葡萄酒的口感。

加入酵母

酵母可以将单宁分解成更小的分子，减少苦味。但是加入酵母也会影响葡萄酒的口感。

降低温度

在酿造过程中降低温度可以减缓单宁的释放，从而减少苦味。

4.减少酿造时间

酿造时间过长也会导致酒苦，编辑可以适当缩短酿造时间。

自酿葡萄酒发苦不是大问题，通过编辑上述方法中的小麻花就可以很好的解决。小麻花的编辑也要注意控制酿造过程中单宁的含量，尽量避免苦味。

自酿葡萄酒发如何补救苦难？教你几个解决方法！