5.然后你可以用砂锅煮其他的菜。砂锅粉条、砂锅米线、砂锅豆腐等汤汁多的菜，可以逐渐成为万能锅。

6.如果长时间做饭，对火比较熟悉，尤其是闷饭，可以用砂锅来煮饭。要点是水和米的比例要合适。水和米饭煮开后，搅拌锅，让米饭上下翻动。等水快干了，却干不了的时候，关火，让砂锅保温不闷。煮出来的火饭软硬适中，清香可口。

7.当然，也可以在米饭中加入各种调料，做出拌饭的味道。

8.还有一点就是砂锅在使用过程中，不能干烧，也不能在锅热了之后再往锅里加冷料，以防锅裂。砂锅煮好后，不能把锅放在凉的物品上。你必须把它放在木制品或稻草制品上，桌子上，你必须在它下面加一个垫子。用后要彻底清洗，尤其是砂锅吸油后，防止灰尘。

砂锅为什么要盖一层油？盖上锅盖，在锅周围倒一圈食用油。上油的目的是为了让米饭不粘锅，也是为了促进锅巴的成型，让锅巴更香。在往砂锅里倒米饭之前，一定要在砂锅底部刷一层油，在锅上盖香肠，倒一圈油。

煲仔饭又称煲仔饭，是广东省广州市的一道名菜，属于粤菜。这道菜的主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、水煮鸡煲仔饭等等。

通常是先在锅里刷猪油，然后把洗好的米放入锅里，量好水量，盖上盖子。当米饭七成熟时，加入配料，然后用文火煮。瓷砖做的“锅”在火候控制上更灵活，锅里煮出来的饭更美味，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭的时候，记得尝一尝烧焦的米饭，又香又脆。就像把热米饭在汤里浇一会儿再吃一样好吃。

砂锅为什么要抹油？

砂锅首次用，怎么刷？

回答:先用清水洗净，再用小火关火。记住一定是小火，30分钟后关。

然后用淘米水煮30分钟。砂锅烧开后，要放在干锅垫上。切记不要直接放在水泥地面或者冷硬的地方，冷热都会开裂。

砂锅首次用，怎么刷

1.新买的砂锅，先用清水洗干净。在清洗的同时，注意检查锅体是否有裂纹和破损，确保可以正常使用。打扫干净就好。

2.将砂锅浸泡在清水中三到四个小时，让锅吸收足够的水分。

3.在铀表面以上的砂锅中加水，盖上盖子，将水煮沸。水烧开后，让它自然冷却，这样砂锅受热辐射均匀，以后烧东西也不会损坏。

4.砂锅烧过一次，就可以放心使用了。通常刚开始用的时候主要是煲汤，主要是煲汤很多的菜。

砂锅首次用，怎么刷？回答:先用清水洗净，再用小火关火。记住一定是小火，30分钟后关。然后用淘米水煮30分钟。砂锅烧开后，要放在干锅垫上。以下是砂锅首次用由边肖编译。怎么刷干净？希望你喜欢，记得收藏。

砂锅里一层油可以保护砂锅不粘锅。