葡萄酒是一种发酵酒，酿造葡萄酒需要酵母发酵。葡萄酒有必要放酵母发酵吗？答案是肯定的。酵母是葡萄酒发酵中不可或缺的因素。让我们来看看为什么需要酵母。

首先，酵母是葡萄汁中天然存在的微生物。在葡萄酒酿造过程中，酵母通过消耗葡萄汁中的糖分产生酒精和二氧化碳。这个过程叫做发酵。

其次，酵母的种类和数量对葡萄酒的口感和品质有很大的影响。不同种类的酵母会产生不同的风味和香味。葡萄酒生产商会根据自己的需求选择不同的酵母。

再次，如果不添加酵母，葡萄汁会自然发酵，但这个过程会很慢，可能需要几周或几个月。而且在自然发酵过程中可能会产生不良微生物，导致酒质下降。

最后，编辑们得出结论，葡萄酒需要酵母来发酵。选择合适的酵母种类和数量可以大大改善葡萄酒的口感和品质。